Honig-Vielfalt

Raps - der Milde

Geschmack: cremig mild

Rapshonig ist die Basis vieler unserer Honigzubereitungen. Wir kombinieren ausgewählte Zutaten mit diesem cremig milden Honig. Unsere Honigzubereitungen finden breiten Anklang. Dennoch oder gerade dehalb wurden wir gebeten, den fast weißen Honig auch pur anzubieten. Nun ist er da - ein echter Hochgenuss. Gewonnen haben wir den Honig auf der Schwäbischen Alb!

250g €   5,50

500g € 10,00

Bergfrühling - der mild Würzige

Geschmack: würzig, mild, süß

Wie jedes Jahr standen wir auch dieses Jahr, an unserem alljährlichen Standplatz auf rund 900 m Höhe. Die Überraschung kam nach der Ernte. Augrund der ungewöhnlichen Witterung haben unsere Bienen einen wunderbar aromatischen Honig gesammelt.

Raps, Löwenzahn und Bergahorn. Feincremig gerührt - was für ein Genuss! 

250g €   6,00

500g € 11,00

Blütentraum - der Sanfte

Geschmack: sehr mild, blumig, süß

Unser Bestseller. Cremig mild, sehr blumig und süß kommt der Blütentraum daher. Die Bienen sammelten dafür alles, was im Frühjahr und Früsommer blüht. Ein herrlich cremiger Honig. Perfekt für das tägliche Frühstück.

250g €   5,50

500g €  10,00

Sonnenblume - der Rustikale

Geschmack: würzig, süß

Unsere Bienen werden sicher ganz schön gestaunt haben, als wir sie eines Morgens an ein Feld voller Sonnenblumen gestellt haben. Jetzt staunen wir über diesen leckeren Honig.

Der süße und würzige Honig kommt cremig daher, hat aber sortentyisch eine etwas gr´öbere Struktur als z.B. unser Blütentraum. 

Es handelt sich um eine sehr kleine Charge eines seltenen Sortenhonigs.

250g €   6,00

500g €  11,00

Kornblume - der vollmundig Würzige

Geschmack: kräftig, würzig, wenig süß

Auch unsere Bienen erleben manchmal ihr blaues Wunder: Ein Feld voller Kornblumen. Was für ein Anblick - was für ein Honig.

Früher waren in fast allen Feldern Kornblumen zu finden. Im konventionellen Anbau ist das seit vielen Jahren nicht mehr der Fall. Wir achten stets darauf unsere Bienen an Standorte zu stellen die möglichst wenige belastet sind. Wir sind froh, Felder mit gutem Kornblumenbesatz gefunden zu haben. Das Ergebnis: Eine absolute Rarität und unglaublich lecker. Endlich mal ein Honig der wenig süß ist. Dabei ist es äußerst würzig. Achtung: Begrenzte Menge, da sehr kleine Ernte.

250g  €  7,00

500g € 13,00

Akazie - mit Blütenhonig - der blumig Milde

Geschmack: blumig, süß, mild

Ein Sommertraum! Dieser Honig duftet blumig wie kein anderer und macht zu jeder Zeit Lust auf Sommer und Sonne. Wenn die empfindlichen Blüten der Akazie im Frühsommer zu blühen beginnen, kennen die Bienen kein Halten mehr. Der betörende Duft der Blüten zieht die Bienen magisch an. Der starke Duft und der blumig liebliche Geschmack sind im fertigen Honig bestens konserviert und machen den fließenden Akazienhonig zu etwas ganz Besonderen.

Kurz erklärt: Der Hinweise - mit Blütenhonig - ist bei dieser Sorte wichtig. Bienen sammeln nicht nur Nektar sondern auch Pollen. Die Akazie hat kaum Pollen, weshalb die Bienen andere Pollen sammeln. Bei der Analyse des Honigs werden deshalb andere Pollen gefunden und damit ist der Honig, wenn auch der Nektar von der Akazie stammt, rechtlich ein Akazienhonig - mit Blütenhonig. Zuviel zur Rechtslage. Für euch Kunden ist wichtig: Der schmeckt einfach unwiederstehlich gut - nach Akazie!

250g €   6,50

500g €  12,00

Sommerblüte - der Blumige

Geschmack: mild aromatisch

Dieser Honig ist der Querschnitt des Sommers. Zumeist sind Nektarquellen wie Linden- und Brom- sowie Himbeeren die wichtigsten Anflugstellen für unsere Bienen. Aber auch zahlreiche Sommerblumen werden begeistert angeflogen. So schmeckt der Honig jedes Jahr etwas anders - aber er ist und bleibt einer der besten Honige unseres Sortiments.

250g €   5,50

500g € 10,00

in 2023 leider nicht verfügbar.

Wald&Wiese - der lieblich Herbe

Geschmack: lieblich, süß, leicht herb

Machmal hat Unentschlossenheit auch ihr Gutes. Wie in diesem Fall. Unsere Bienen standen am Waldrand und konnten sich nicht entscheiden. Wald oder Wiese. Blüten- oder Tauhonig. Beides natürlich! Zum Glück! Dieser Honig ist wohl einer der besten und gleichzeitig spannendsten Honige die wir je hatten. Gesammelt haben Sie Waldhonig von der Fichte, Blütenhonig von Kornblume, Edelkastanie, Linde uvam.

Für uns der Geheimtipp!

250g €   6,00   

500g €  11,00

Wald - der Würzige

Geschmack: kräftig, herb, malzig

Ein Honig wie er geschmacklich nicht besser sein könnte. Tief aromatisch, dunkel und vielschichtig. Unser diesjähriger Waldhonig ist besonders würzig und schmeckt wie er riecht: nach Wald und Sonne. 

250g €   6,50

500g €  12,00

Kastanie / Edelkastanie - der Herbe

Geschmack: malzig, kräftig, edelbitter

Edelkastanienhonig ist in Deutschland eine Rarität. Gibt es doch nur in einem kleinen Gebiet in der Pfalz und im Schwarzwald zusammenhängene Vorkommen, die eine Anwanderung für den Imker interessant machen.

Nach zweijähriger Pause, gibt es dieses Jahr wieder Kastanienhonig bei uns zu kaufen. Der kräftige Geschmack und die wunderbar fließende Konsistenz machen diesen Honig zu etwas ganz Besonderem. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem etwas anderen Honig auf dem Br

250g €  6,50

500g € 12,00

Weißtanne - der Malzige

Geschmack: klar, kräftig, malzig

Dieser Honig stammt aus dem Schwäbischen Wald. Die Bienen stehen direkt im Wald und tragen den Honigtau der an den Weißtannen sitzenden Honigtauerzeugern ein. Dieser Honig ist krätiger und dunkler als normaler Waldhonig der zumeist in Fichtenbeständen gewonnen wird. Wer Waldhonig mag, wird diese Rarität lieben! Ein echter Hochgenuss und eine Rarität, die es, da die Weißtanne nur alle paar Jahre honigt nur in kleinen Mengen gibt.

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